STEP1、玉木耳泡发后放在烧开的水里煮10分钟。捞出用凉的纯净水过一下，放入大碗中备用。放在大碗里，空间比较大，拌起来比较方便）

STEP2、小米椒切成粒备用蒜瓣切成末备用生姜切成末备用一起放入小碗中，加入适量盐和糖。起油锅，把热油倒入碗里，再倒入一点点生抽。

STEP3、香菜切成小段后装盆。将配好的料倒入玉木耳中搅拌。加入米醋再搅拌均匀，再淋入香油。最后尝一下味道，不够的话可以再根据情况调入佐料。最后装盘就可以开吃啦。