STEP1、一斤多一点的杏鲍菇，三个左右，刚好一盘

STEP2、一个切成四块，如图，竖着切哈，不要横着切

STEP3、上蒸锅蒸大概十五分钟，用筷子插一下能透过就差不多了，然后放凉手撕成细条

STEP4、蒜切成沫，葱花切细，香菜切碎，一勺豆瓣酱，一勺老干妈，适量油烧开，淋上去，搅一搅

STEP5、然后放上蚝油，生抽，醋，搅一搅，调料就做好了，最后淋在撕好的杏鲍菇上，好吃到爆呀，每次做都被一扫而光，喜欢吃辣的小伙伴们还可以在淋油之前放点辣椒呀花椒呀啥的，同样好吃的。