热菜家常菜
网红凉拌鸡爪
鸡爪不要煮太软，会影响口感。
配料表：
- 鸡爪 （800克）
- 柠檬 （半个）
- 蒜 （1个）
- 姜 （1小块）
- 香菜 （3根）
- 料酒 （少许）
- 生抽 （1大勺）
- 醋 （1大勺）
- 麻油 （少许）
- 糖 （少许）
- 百香果 （1个）
- 指天椒 （3个）
- 盐 （少许）
- 泡椒 （6个）
- 老抽 （少许）
- 花椒 （
详细做法：
STEP1、鸡爪冷水下锅放料酒沸水，然后用冷水冲洗降温直到里面都冷。控水后放冰箱里。
STEP2、材料准备，姜蒜都剁碎，指天椒切薄片。
STEP3、锅内放油，姜蒜(蒜只炒一半)指天椒，花椒炒香。
STEP4、然后放生抽，醋，蚝油，老抽，糖，水一起煮开，放冷备用。
STEP5、拌汁冷后和泡椒，剩下的蒜，百香果，柠檬一起拌。
STEP6、撒上香菜，可以吃啦
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