热菜家常菜
妈妈说天冷了必须喝羊肉萝卜汤，补补！
1、焯羊肉时，要冷水下锅，热水下锅的话肉会迅速缩紧，影响口感。2、白萝卜加入前用开水焯一下，可以去除一下不要加得太早，3、调料尽量不要太多，这样做出来的汤底会更鲜美。如果特别不喜欢羊肉膻味，还可以在里面放几粒山楂或者放几片桔子皮，效果很好哦。
配料表：
- 羊肉 （500G）
- 萝卜 （1根）
- 姜片 （4片）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
- 白酒 （1勺）
- 胡椒粉 （少量）
- 枸杞 （适量）
- 香菜 （3根）
详细做法：
STEP1、羊肉切块，白萝卜去皮切滚刀块，姜切片、葱切段备用；
STEP2、锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开后将表层血沫去除，捞出冲洗干净沥干水待用；
STEP3、石锅中放入焯净的羊肉块，葱、姜，倒入开水。大火烧开后，再放入一勺白酒，改中火刚上锅盖煲1个小时。
STEP4、打开锅盖，放入焯过水的白萝卜，开大火煮30分钟，看到白萝卜变软半透明就差不多了。
STEP5、出锅前加入枸杞煮几分钟，再加盐和少量胡椒粉调味，最后撒上香菜碎，鲜美的羊肉汤就做好了，赶紧美美的喝碗暖汤吧！
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