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热菜家常菜

小美肉皮冻

2022-03-19 10:41:07

煮制过程中闻到一股不舒服的味道,最后上桌的时候闻不出来的。

配料表:

  • 猪皮 (400克)
  • 酱油 (10克)
  • 老抽 (10克)
  • 盐 (5克)
  • 各种香料 (适量)
  • 水 (1800克)
  • 料酒 (40克)

详细做法:

STEP1、这是原图

小美肉皮冻

STEP2、这是原配方里的香料

小美肉皮冻

STEP3、1、切记白色脂肪一定要去干净,否则作品不够澄清。2、步骤2,在5秒的时候停下来看看大小。因为你的肉皮不一定和它切的全一致。3、步骤3之后试试肉皮的硬度,如果喜欢更柔软一些的,可以延长二十分钟。

小美肉皮冻


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