STEP1、黄瓜切丝。

STEP2、香菜切末，不用太细。

STEP3、豆腐皮切丝，可以切更细，不要更粗了。切的时候可以拦腰横一刀，太长的话吃的时候容易变成团。

STEP4、洋葱切丝，喜欢吃洋葱可以切的更细，不喜欢吃的不要不放，切粗点借一下它的味儿，吃的时候避开即可。

STEP5、按上面的切丝步骤把食材挨个儿放进一个盆里，容器不要太小，方便调味儿。

STEP6、热油之后放入干辣椒，烹出香味儿后关火。

STEP7、趁热把油淋在洋葱上。

STEP8、再加入半勺盐，1勺糖，3勺醋，就是这么简单的调料。

STEP9、拌匀即可。

STEP10、3勺辣椒油半勺盐1勺糖3勺醋的比例，用来拌其他凉菜也好吃。盐可以根据个人口味酌情增减。个人不喜欢放味精，想要跟外面的凉菜一样味道更浓可以自行添加。

STEP11、豆腐皮我去搜了个网图，切之前长这样，大家不要买成豆腐丝或者干豆皮了，口感差异会很大。