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热菜家常菜

重庆冷串

2022-03-19 10:41:07

1.汤底要用鸡汤或者鸭汤才更好吃,没有条件的也可以用水调和,不能放生水2.自己搭配食材,和火锅一样,喜欢什么就准备3.汤底可以一直使用,直到没有油或者没有味道

配料表:

  • 蒜 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (三勺)
  • 花椒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 刀口辣椒 (适量)
  • 八角 (三个)
  • 青菜和肉类 (自由选择)

详细做法:

STEP1、一、熬汤:一,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没,煮好的汤放入买好的串串汤底(我买的廖记)

重庆冷串

STEP2、二,备菜,洗净,串好竹签

重庆冷串

STEP3、三,烧开准备煮菜

重庆冷串

STEP4、四,每一样的菜煮的时间不一样,熟了就可以拿出来,直到所有的菜煮好,我是先煮青菜类,后面才煮肉类

重庆冷串

STEP5、五,煮好后,控水,放量,最后放入冰箱,等到没有热度再取出

重庆冷串

STEP6、六,最后想吃什么就放入做好的汤底里面,浸泡一分钟,基本就入味了

重庆冷串

STEP7、不说了,开吃

重庆冷串


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