STEP1、准备两个无油无水的盆，分离蛋清蛋黄，往蛋黄糊里加入5克糖，玉米油、牛奶。

STEP2、用打蛋器采取横抽，画Z字的方式，将蛋黄糊翻拌均匀。

STEP3、蛋清糊中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至鱼眼泡。

STEP4、分三次加入60克白糖，打发至硬性发泡。

STEP5、将二分之一蛋清糊放入蛋黄湖中。

STEP6、用翻拌和切拌的方式混合均匀。

STEP7、将混合好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。

STEP8、继续采取翻拌和切拌的方式混合均匀。

STEP9、将蛋糕糊装入裱花袋里，挤在蛋糕模具里。装完后，将烤盘震几下。

STEP10、烤箱预热120度，烤20分钟，然转150度烤35分钟。烤，烤，出热气。