STEP1、鸡蛋打散，平底锅倒少许油，小火摊蛋饼。摊好的蛋饼切条备用。

STEP2、胡萝卜刮丝，入沸水锅焯水，捞起备用。

STEP3、黄瓜切丝，与蛋皮，胡萝卜一起装盘。

STEP4、蒜切末，小米椒切圈，倒入小碗里，加入盐、辣椒面和白芝麻。

STEP5、锅里倒油，烧热，稍微晾凉后，分两次倒入调料碗里，拌匀。

STEP6、加入一勺醋、一勺生抽、少许白糖，葱花和香菜拌匀。

STEP7、把调料浇到备好的三丝上，拌匀。

STEP8、杂粮粥的好伴侣