STEP1、将葱切成葱根、葱白和葱绿，准备两片生姜和几根香菜杆（其实最好是香菜根，炸出来味道更香，还可以切点洋葱头，但我家洋葱头吃完了，还没来得及买，就只能用现有的食材了）

STEP2、冷锅冷油，将葱根、葱白、香菜杆和姜片放入油锅中，开中小火慢熬，熬葱油一定要有耐心哦，将其熬至金黄色，捞出丢弃

STEP3、熬完葱根和葱白，待油锅冷10分钟，就可以下入葱绿，依然小火将其熬至变脆变焦黄就可以捞出备用了

STEP4、向油锅里放入海鲜杂烩（其实有虾皮更好，加拿大的西人超市买不到虾皮，暂且用海鲜替代一下吧）炸至金黄色捞出备用

STEP5、制好的葱油放凉后，用滤网将杂质滤出，放在玻璃器皿中保存起来，下次还可以炒菜、拌凉菜用

STEP6、酱汁：三勺葱油、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、一勺蚝油和适量盐入锅熬至起泡，就可以倒入准备好的面条中

STEP7、将备好的海鲜杂烩和葱放在面上，再加个煎蛋

STEP8、美味的葱油拌面就做好啦