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热菜家常菜

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!

2022-03-19 10:41:07

1、辣椒油是我之前熬的小米辣,简直爽到爆炸,喜欢吃辣的小可爱们,一定要试试做小米辣椒油啊啊2、煮面的时间要把握好,不能煮太久,因为会黏;也不能煮太短时间,要注意面中间的白芯有没有煮熟,我也是边煮边尝。3、做美食、拍照以及分享给大家是一种乐趣,也是让人开心的事,大家可以一起讨论更多好吃的菜谱,一起分享,一起进步。美食和爱不可辜负呀

配料表:

  • 白醋/陈醋 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 海天味极鲜 (适量)
  • 藤椒油 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 大蒜水 (适量)
  • 辣椒油 (特别爱吃辣!所以加了不少…大家根据自己的喜好调整)
  • 小黄豆芽 (因为喜欢吃菜,所以放的多些)
  • 黄瓜 (1根(偷偷在切的时候吃掉了一两块…))
  • 酸豆角/榨菜 (适量(爱吃))
  • 食用油 (适量)
  • 碱水

详细做法:

STEP1、洗净,切丝备用。(我是手工切的,有点大了,如果有刨丝工具再好不过了。)

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!

STEP2、小黄豆芽洗净,焯水变熟(喜欢吃脆的可以少煮一会儿,我是边煮边尝的,然后过凉水备用。

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!

STEP3、开始煮面。煮熟后过凉水,为了防止粘连,需加入食用油拌均。其他调料,如:葱,香菜,大蒜水,辣椒油,酸豆角,生抽,盐,白糖,醋,藤椒油,都准备好。

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!

STEP4、依次加入所有配菜和调料,并搅拌均匀。

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!

STEP5、好啦,装入我的午餐便当,上班!

没胃口?来一碗酸甜麻辣的凉面叭!


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