热菜家常菜
绍子凉面
绞肉可以根据个人喜好选猪牛鸡。。。中的任一种可按个人口味加一汤匙酱料入豆瓣酱、海鲜酱、XO酱等熬煮肉末，味道更丰富
配料表：
- 绞肉（牛/猪/鸡任一种） （200克）
- 芹菜 （1根）
- 姜 （1小块）
- 盐
- 糖
- 绍酒
- 香油
- 生粉
- 生抽 （2汤匙）
- 老抽 （1汤匙）
- 糖 （1汤匙）
- 绍酒 （少许）
- 生粉 （2茶匙）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP1、绞肉用绞肉调料腌制备用；芹菜切碎；姜切成姜末
STEP2、起油锅爆香姜末，爆炒绞肉请充分炒散，洒少许绍酒，加生抽、老抽和糖，倒入适量水熬煮一会，用生粉勾芡，在关火前撒下芹菜碎，滴上香油提味。吃的时候淋在煮好的干面（手工凉面的做法请点此）上即可
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