热菜家常菜
煮速冻饺子不破的小妙招
1、速冻饺子容易煮破的原因，是因为速冻的过程水分蒸发，导致饺子皮缺乏水分，蘸上凉水可以给饺子皮补充一些水分。半开的水下入饺子，可以使饺子逐渐适应由凉到热的过程。2、煮锅先开大火后，再把饺子放入盘中，在等待煮锅出现小气泡时，经常的拨动饺子防止互相粘连。3、一次煮饺子的量不能太多
配料表：
- 速冻饺子
- 凉水
详细做法：
STEP1、锅里放入凉水后开大火
STEP2、煮锅开大火后，盘子里放入凉水
STEP4、待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。当饺子比较挺实时盖上锅盖（但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次）
STEP5、饺子开锅时倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。
STEP6、水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了
STEP7、捞出的饺子各个完好无损
STEP8、这是捞出饺子后锅里还在沸腾的水，水很清凉（这水是我煮第二锅饺子的水，可以看出一点渣子都没有）
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