热菜家常菜
水蜜桃果冻
其他水果，芒果、橙子果肉、哈密瓜、杏、猕猴桃也可以用这个办法做水果冻。配方中冰过的纯水100克换成橙汁，就是橘子果冻了。
配料表：
- 桃子 （2/3个）
- 柠檬汁 （15克）
- 砂糖 （60克）
- 水 （200克）
- 冰过的水 （100克）
详细做法：
STEP1、桃肉切好，用冰水（配方外，加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右。泡桃子的水倒掉不用。
STEP2、纯水200克吉利丁粉砂糖，静置十分钟，吉利丁粉。
STEP3、小火煮步骤2，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团融化了。
STEP4、离火后，凉五分钟，慢慢倒入配方中冰纯水100克降温。
STEP5、等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。
STEP6、把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶。
STEP7、进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。
