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热菜家常菜

椰果冻

2022-03-19 10:41:07

冷冻的时间要看椰奶装盘的厚度,不要冻的时间太长,味道会变淡

配料表:

  • 牛奶 (克145)
  • 椰浆 (60)
  • 糖 (27克)
  • 淡奶油 (90克)
  • 吉利丁片 (2片)
  • 椰蓉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好所有的材料备用

椰果冻

STEP2、把吉利丁片放冷水里泡软,大约15-20分钟

椰果冻

STEP3、把牛奶,淡奶油,椰浆,糖放一起搅拌均匀,隔水加热到50度左右,放入泡软的吉利丁片(吉利丁片要沥干水,搅拌至融化,然后关火

椰果冻

STEP4、搅拌好的椰奶放在一边,放凉后倒入盘子(最好是四四方方的盘子,这样最后切块均匀)家里用的盘子也可以

椰果冻

STEP5、最后放入冰箱冷冻大约两小时,拿出来切成小块,放入备好的椰蓉里滚动,沾到椰蓉后装盘,为了好看,可以装饰一下,就完成了。

椰果冻


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