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冷酿咖啡

2022-03-19 10:41:07

【清分问答Q&A】 Q:冷酿咖啡的咖啡因更低吗? A:不一定。低温下浸泡咖啡要溶出比高温更少的咖啡因,但是因为浸泡时间长、用的咖啡量更大,所以冷酿咖啡的咖啡因不一定更低。

配料表:

  • 冷水(纯净水、矿泉水、过滤水) (适量)
  • 咖啡粉 (咖啡粉与水的比例要比热咖啡更高,250ml的水至少要30g的咖啡粉)
  • 时间 (24-72小时)

详细做法:

STEP1咖啡豆的挑选:选择烘培程度深的为宜。左边的咖啡豆颜色比右边的更深,咖啡颜色至少要达到图右侧的豆子的烘焙程度。

冷酿咖啡

STEP2、咖啡粉要这样粗。

冷酿咖啡

STEP3、将咖啡粉倒入水里,冰箱内放置24-72小时,再将咖啡粉过滤掉就可以品尝了。

冷酿咖啡

STEP4、清分君喜欢就这样什么都不加地的原酿咖啡。虽然是“冷”酿咖啡,并不等于一定要喝冷的,喜欢温热的可以加热后喝。

冷酿咖啡

STEP5、喜欢冰冷的就加冰块。

冷酿咖啡

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冷酿咖啡


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