STEP1、将水果洗净，稍微擦干，草莓切半，将适量水果放入半圆形不沾的容器中，我用的是中型杯子蛋糕模具；

STEP2、将琼脂放入冷水中泡到变软，锅中小火加热苹果汁和糖，然后将泡好的琼脂放入苹果汁中小火加热，慢慢搅拌到琼脂完全溶解，有一些很难溶解的可以最后过一次筛以保留纯液体；

STEP3、苹果汁先放一会儿，等温度降低一点，但不要到凝固点（40度左右），倒入模具中，盖过水果；

STEP4、移入冰箱，大概一个小时凝固后用小刀帮助就可以轻松倒扣脱模。