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热菜家常菜

凉拌酸辣藕片

辣椒可根据自己的口味决定放多放少重点说下这个醋,用凉拌醋或者白醋,千万别放陈醋哦

配料表:

  • 藕 (1节(大概250克半斤))
  • 干辣椒 (1个(喜辣可多放))
  • 姜 (5片(切丝))
  • 花椒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 醋 (适量)

详细做法:

STEP1、第一步藕切片用水洗两遍备用

凉拌酸辣藕片

STEP2、第二步锅烧水,水开放入藕片,煮两分钟,捞出过几遍凉水,这一步是让藕片吃着更脆

凉拌酸辣藕片

STEP3、姜丝花椒辣椒丝大概用量

凉拌酸辣藕片

STEP4、第三步花椒姜丝辣椒丝适量水煮1分钟

凉拌酸辣藕片

STEP5、第四步煮的汁放凉,放入糖盐鸡精醋,放入,均匀

凉拌酸辣藕片

STEP6、装盘

凉拌酸辣藕片


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