STEP1、需要的食物超级简单，3个鸡蛋，1个青椒，1碗酱；

STEP2、作为东北名菜，传统做法是用东北大酱，就是蘸生葱吃的那种，但是附近没买到，我用的是黄豆酱，就是做炸酱面的那种；

STEP3、先打鸡蛋，把鸡蛋彻底打散；

STEP4、青椒洗净，去蒂、去籽，切成小段；

STEP5、黄豆里1:1清水，搅拌均匀（如果你喜欢有点口，黄豆里）；

STEP6、平底锅，放油，先煎鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用；

STEP7、重新起锅，油热以后爆香青椒，炒到表皮起皱就可以了；

STEP8、倒入黄豆酱，煮到冒泡泡，倒入鸡蛋碎，搅拌均匀；

STEP9、下饭神器鸡蛋酱做好了，是不是超级简单？（而且，这么一大锅成本大概5块钱）；

STEP10、最佳搭配是一碗面条，建议过冷水，连菜带汤一起浇上去，拌它！这碗面好吃到飞起；

STEP11、另外，你还可以来碗热米饭，浇上去，拌它！

STEP12、或者来个饼，浇上去，卷它！看一下，就知道多好吃！