不一样的~凉拌黄瓜

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07黄瓜凉拌黄瓜拌黄瓜凉拌

1.做这道菜超级简单快手，里面的佐料可以随自己喜好加减，不喜欢吃味精的，可以不放；2.做这个凉拌黄瓜为什么要把佐料放在锅内炒一炒呢？其实就是为了减少对咽喉的刺激，因为有咽喉炎的患者是不能吃生伴佐料做的凉拌菜的，否则咽喉更加不舒服了；3.这种配料方法可以做各种凉拌菜。

配料表：

黄瓜（两根）
红干椒（青椒）（两个）
大蒜（两瓣）
葱（两根）
姜（两片）
盐（适量）
生抽（1勺）
味精（可以不要）（1克）
香油（麻油）（几滴）
香醋（1勺）
白糖（1勺）
酱油（1/3勺）

详细做法：

STEP1、如上图所示黄瓜洗干净一切两半，先用刀左斜切，切时刀前部落菜板，刀后部抬高一点，这样就不会切断；

不一样的~凉拌黄瓜

STEP2、如上图所示同样的刀法，右斜切，每斜切四刀切断（请注意观察，手柄部位刀口没有落菜板，是抬起来的，

不一样的~凉拌黄瓜

STEP3、黄瓜切成后的样子；

不一样的~凉拌黄瓜

STEP4、1.把切黄瓜用一个干爽无水容器装起来，所有佐料（盐,糖,醋,盐,酱油）倒一个碗内装备用；2.把辣椒切段，葱头切末，姜蒜切末备用；3.热冷油，把辣椒，葱，姜，蒜全部放内爆香，把最小，盐，盐，酱油，醋，糖，再一起翻炒均匀；4.倒事切黄瓜一起翻炒均匀，滴几滴香油，葱；5.装盘适量芝麻，米碎，就可以享用了。超爽口又脆甜拌黄瓜，无论做早餐还中餐凉拌菜，都不错选择有喜欢亲们可以试试交作业哦！

不一样的~凉拌黄瓜