凉拌土豆丝

热菜家常菜

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。

配料表：

详细做法：

STEP1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净

凉拌土豆丝

STEP2、先将土豆切成细丝

凉拌土豆丝

STEP3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽

凉拌土豆丝

STEP4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段

凉拌土豆丝

STEP5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出

凉拌土豆丝

STEP6、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口

凉拌土豆丝

STEP7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末

凉拌土豆丝

STEP8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可

凉拌土豆丝

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