STEP1、辣酱要用中间那瓶味道最棒，加上香菜，是这道菜的灵魂。如果没有的话，用白醋+辣椒粉（一指甲盖量）+蒜粉+洋葱粉代替。辣椒粉的用量极少，以不尝出明显辣味为佳。洋葱粉也可以用一大勺鲜洋葱代替，会味道更冲些。

STEP2、我最爱用的撮蒜泥小工具（我妈地摊儿买的）

STEP3、爱用的香菜剪子，用着方便，而且剪的时候比切刀切有一个crush的过程，剪出的香菜、香草、香葱味更浓。

STEP4、把调料表的所有材料拌匀即可。尝尝味，如果味道淡，就再放点盐。有牛油果的话，放上半个一起吃更好吃。

STEP5、适合卷饼、拌饭，当小凉菜吃。尤其适合搭配煎牛肉等肉类，清爽解腻。卷饼方法：在饼上抹一层原味希腊酸奶（或酸奶油）+生菜叶（或白菜丝）+拌西红柿+煎牛肉+几片牛油果+几片酸黄瓜。

STEP6、我用的这种roma小西红柿