STEP1、冷藏室里取出黄瓜洗净，【用工具削成螺旋状】。不用这种工具可以用削皮刀擦成薄片，一样好看。我用的是类似图上这种手持的蔬菜面条机。图片来自网络。

STEP2、挤入四分之一个柠檬的汁，撒上一小撮盐，翻拌均匀。

STEP3、冰箱里冷藏一会儿腌渍入味（半小左右比较好，放久了怕滋生细菌，并且黄瓜脱水太严重口感不好），要吃的时候拿出来撒上现磨的黑胡椒碎，撒上切得很薄的蒜瓣。