番茄
1、肥牛一定要提前在开睡水里涮一下,不然直接放生的煮有血沫,而且又腥2、最后刚入肥牛不了要立马盛出来,多煮两分钟,让肥牛更入味3、重中之重柠檬一定不可少,醋代替不了柠檬的清香
配料表:
- 肥牛 (400克)
- 小番茄 (七八个)
- 娃娃菜 (一小颗)
- 柠檬 (1个)
- 小米辣 (4个)
- 青椒 (1个)
- 花椒 (10来颗)
- 姜 (八片)
- 干辣椒 (3个)
- 生抽 (2勺)
- 料酒 (2勺)
- 鱼汤 (1碗(可放可不放))
- 水 (2大碗)
详细做法:
STEP1、水烧开,肥牛在开水里涮一下去腥血,放一旁待用
STEP2、油烧热,姜辣椒等材料爆香
STEP3、西红柿用开水烫一下,去皮切碎,倒入番茄炸出番茄出汁,放入切成条的娃娃菜,翻炒几下,放入两勺生抽、盐、倒入两大碗水,一碗鱼汤(可加可不加)有条件也可以加入点高汤
STEP4、倒入肥牛,一勺料酒,一个新鲜的柠檬汁
STEP5、再熬个三四分钟装盘即可
上一篇:麻辣鲜香的青花椒牛蛙
下一篇:敲簡單紅酒番茄燉牛尾