STEP1、牛腩切块，清水泡两个小时，泡掉血水。在锅里加入姜片，八角熬煮1-2个小时

STEP2、番茄去皮剁碎，准备好葱和香菜

STEP3、锅里加少许油，炒香蒜沫，加入番茄翻炒，1分钟后，加入牛腩一起炒，之后加入牛肉汤煮10分钟，加入盐和鸡精调味

STEP4、米线，碗里加入薄荷，和之前准备好的葱和香菜

STEP5、把煮好的番茄牛腩汤倒入米线一烫就可以吃了。