STEP1、猪肉切成肉丁，放少许料酒盐腌制，放入锅内炒出香味后备用。

STEP2、豆腐切成块状后下油锅中小火煎，一面成金黄色后再翻转煎另一面。

STEP3、煎豆腐的时候开始调酱汁。适量盐，耗油，水，淀粉，酱油，糖混合。酱油耗油，盐不要放太多了。

STEP4、将调好的酱汁，肉沫，葱倒入煎好的豆腐上。转大火，让豆腐充分吸收酱汁。煮的过程中小心翻转豆腐，防止粘锅，同时防止豆腐碎掉。

STEP5、酱汁差不多收干后就可以出锅啦。配上米饭超下饭(｢･･)｢嘿