热菜家常菜
「非原创」最好吃的酸辣土豆丝
1.土豆切丝后先用清水冲洗一遍再泡水20分钟，最后捞出再用清水冲洗一遍。这样炒出来的土豆丝更爽脆不粘。2.一定要用干辣椒！这样炒香后更香。3.花椒粒放一点点就行，吃起来不会觉得麻，反而能提香增味。4.快出锅之前再淋入白醋，不要直接倒在菜上，沿着锅壁淋进去炒匀。5.喜欢爽脆口感的人记得土豆丝炒到断生就行，不要炒太久。6.挑选白醋的时候，一定要买粮食酿造非工业勾兑的！我原来买错的白醋都被我妈妈用来刷厕所了。
配料表：
- 土豆 （2个）
- 青椒 （1个）
- 葱花 （少许）
- 干辣椒 （5个）
- 干花椒 （少许）
- 盐 （少许）
- 生抽 （半勺）
- 白醋 （1勺）
详细做法：
STEP2、将配菜处理成，葱花，青椒小段，干辣椒切斜刀。
STEP3、1.倒入少量油，将干辣椒，葱花，花椒粒爆香。2.倒入青椒丝，翻炒。3.倒入准备好的土豆丝，翻炒。4.最后加入半勺生抽。
STEP4、此时，加盐，将土豆丝炒至断生后，出锅前加入一勺白醋。（我试验的时候感觉根据自己的口味，喜欢酸味的可以多加一些）在购买白醋的时候，要注意挑选粮食酿造型，不要买错成化学勾兑型白醋！！！
STEP5、出锅！配米饭绝了！
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