热菜家常菜
干锅土豆溜肥肠
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：xiachufang/shop/112901378/
配料表：
- 肥肠 （500g）
- 黄心土豆 （300g）
- 青线椒 （30g）
- 红美人椒 （30g）
- 蒜瓣 （50g）
- 鸡高汤 （150g）
- 酱汁
- 蒜蓉辣酱
- 酱油
- 老抽
- 蚝油
- 糖
详细做法：
STEP1、第一步先清洗肥肠准备少许玉米面和碱面，将肥肠冲洗一遍，沥干水分，加玉米粉、碱面，抓匀，然后再冲洗。肥肠冷水入锅，加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜，开锅后煮45分钟，捞出切段，放置一旁备用。
STEP3、烧热炒锅，无需放油，倒入猪小肠，中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅，要小心哦。
STEP4、放入炸蒜瓣和青红椒段，中大火翻炒30秒出香味。
STEP5、接着倒入酱汁，淋入鸡高汤。
STEP6、放入炸土豆片翻炒均匀，待汤汁收至浓稠状，即可出锅。
