STEP1、将苹果洗净削皮，切成小块，泡在水里，防止氧化变色；PS：尽量切小块一点，方便打碎；

STEP2、将土豆去皮，洗净；

STEP3、将土豆切成小丁状，泡在水里，防止氧化变色；PS：切小块一点，方便搅打；

STEP4、将切好的土豆丁和苹果丁捞起，放入料理机，再加入10克铁棍山药粉和15克玉米淀粉，最后再敲入一个鲜鸡蛋；

STEP5、将它们打成细腻浓稠的苹果山药糊；PS：因为都是生硬的食材，搅拌时间要长一些，如果鸡蛋液不够，再少量加点牛奶或水；1岁以上对口感要求高，可以少量加点糖调味；

STEP6、准备一个耐高温的保鲜盒，在盒底刷上一层薄油，将浓稠的苹果土豆山药糊倒入保鲜盒中；PS：如果感觉面糊太稀了，可以适量再加点玉米淀粉或中筋面粉，调至浓稠状，方便成型；1岁以上对口味要求高的还可以少量加点糖；

STEP7、在保鲜盒上盖一层保鲜膜，用牙签扎上几个孔；PS：建议用锡纸代替，我是为了拍摄好看用耐高温的保鲜膜，锡纸安全性更高；

STEP8、蒸锅烧开水，将苹果土豆山药糊放入蒸格，中火蒸约15分钟，关火后再焖35分钟；PS：时间仅供参考，以蒸熟为准

STEP9、将蒸熟的苹果土豆山药糕取出，倒扣脱模

STEP10、将苹果土豆山药糕切成小块状；

STEP11、最后可以淋上一点酸甜开胃的自制番茄酱汁，看着就超有食欲呢，准备开吃吧！