STEP1、大米糯米适量放入电饭锅蒸熟，同时将这个小紫薯去皮切小块放进电饭锅蒸笼层蒸熟，同时进行，省时间。

STEP2、紫薯压成泥与大米糯米一起搅拌均匀，放入柠檬汁，用手挤进去就好，瞬间你会发现紫薯的颜色更加明艳动人！这里柠檬的作用替代了寿司醋。

STEP3、鸡蛋打散摊饼，加入少许盐。出锅切条。火腿肠切条，有别的也可以通通卷进去哦。卷起来，挤上番茄酱，颜值超高养生减脂寿司就好啦！