STEP1、土豆切丝，过一遍水，带走多余的淀粉，蒜头切末，辣椒切段

STEP2、起锅，油热下蒜头和辣椒炒香

STEP3、加入土豆丝翻炒

STEP4、加盐味精，快熟的时候在沿着锅壁淋一勺白醋，再翻炒均匀

STEP5、出锅

STEP6、三分钟快手菜