STEP1、红薯去皮洗净，用厨房纸擦干水分，防止有水，下到油锅里喷溅，切成滚刀状。

STEP2、锅内倒油，烧至六七成热，下红薯炸，转中大火。

STEP3、炸至表面微焦，捞出控油

STEP4、锅内留一点油，下白糖，待冒泡后，用铲子搅拌成糖浆状。

STEP5、倒入红薯，快速翻炒，使红薯块均匀裹上糖浆。

STEP6、盛出装盘，简单易上手的拔丝红薯就做好啦。