STEP1、日本豆腐切成1cm左右的小段；

STEP2、葱末、姜丝、蒜末、葱花，备用；

STEP3、中火，入油，入日本豆腐煎制；

STEP4、煎制两名金黄，盛出备用；

STEP5、锅底再加一点油，入葱姜蒜，爆出香味；

STEP6、然后加入虾仁，炒至变色；

STEP7、然后加入煎好的日本豆腐，加水（水不要超过食材，大火煮开；

STEP8、盐、鸡精调味；

STEP9、放入魔芋丝，煮开；

STEP10、煮开后，所有食材倒入砂锅内，中小火，焖煮至汤汁收一半；

STEP11、出炉，撒上葱花即可