STEP1、豆腐一块

STEP2、改刀切小块，放小锅内用盐水煮一下，水开即可。

STEP3、锅中放油，爆香葱姜未。

STEP4、取两勺蟹黄酱继续煸炒，加点料酒，放一小碗水。

STEP5、倒入焯过水的豆腐。放点盐。

STEP6、大火烧开，水逐渐少了，不断翻炒不要结底了。

STEP7、淋上薄淀粉。

STEP8、出锅前加点麻油。装盘。这是既简单又极其鲜美的一道菜。