配料表：
详细做法：
STEP1、蛋黄用勺子碾碎，豆腐切块，热盐水浸泡5分钟，捞出沥干备用
STEP2、热锅加油
STEP3、倒入姜末，倒入咸蛋黄，翻炒成细沫儿状态
STEP4、加入蟹棒翻炒
STEP5、加入豆腐，为避免豆腐炒碎，左右摇晃炒锅，让豆腐均匀裹上蛋黄
STEP6、最后撒上葱花，口味重的可以加点精盐
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