热菜家常菜
黑椒杏鲍菇牛柳
1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老3.我加了点黑胡椒，味道更好4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
配料表：
- 牛肉 （300g）
- 杏鲍菇 （250g）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒜 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （适量）
- 蚝油 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉洗净切丝
STEP2、杏鲍菇洗净切丝
STEP3、大蒜切片
STEP4、姜切丝
STEP5、切葱花
STEP6、牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
STEP7、锅里坐油
STEP8、爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
STEP9、牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
STEP10、加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
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