STEP1、肉糜放白胡椒，料酒，花椒油，生抽一勺拌匀，放入冰箱待用。有时间可以放半小时左右。

STEP2、豆腐加鸡蛋上锅蒸15分钟，鸡蛋也可少许搅拌碎。

STEP3、油爆香洋葱，（喜欢大蒜的放大蒜爆香）倒入腌好的肉糜翻炒至变色加入葱和辣椒，两勺生抽，一勺老抽，少许糖，（我的是带糖的老抽，就不用加糖了）翻炒几下加入水，最后加入淀粉水搅拌至微微粘稠。

STEP4、倒入蒸好的豆腐鸡蛋里，搅拌浇到饭上！完成。