STEP1、鹌鹑蛋用清水反复清洗几次，洗掉蛋皮上的脏东西，和一些破碎的蛋皮碎，并注意把坏掉的挑出来，最后一遍洗完了以后，接清水加点盐泡20分钟

STEP2、放入电饭煲

STEP3、加入适量的水，因为电饭煲基本不挥发水分，所以水量只要没过鹌鹑蛋就可以了

STEP4、准备作料

STEP5、把作料放进电饭煲里

STEP6、加入3汤匙生抽酱油，和1汤匙老抽酱油

STEP7、我用的是煮粥功能焖煮1.5小时，其实仅仅为了煮熟并不需要这么久的，这样会让她慢慢入味

STEP8、到1小时的时候，把鹌鹑蛋捞出来放进盆里

STEP9、用饭勺的背部轻轻将鹌鹑蛋的蛋皮敲碎，再放回锅里去继续焖煮，这样是为了入味更好一些！煮好了以后就可以吃啦，剩下的那些还是继续泡在卤汤里就行了，夏天温度较高要注意放进冷藏，不然很容易坏掉哦！这样一道简单又好吃的香卤鹌鹑蛋就做好啦，可以当做下酒菜哦！