热菜家常菜
擂辣椒皮蛋茄子
配料表：
- 茄子 （1个）
- 青椒 （4个）
- 皮蛋 （2个）
- 香花生碎 （1勺）
- 香油 （1勺）
- 大蒜 （4瓣）
- 生抽 （适量）
- 香醋 （适量）
- 红辣椒 （1个）
- 香菜 （少许）
详细做法：
STEP1、准备食材，根据自己的蒜臼子大小来定把，大一点的可以稍微多一点。
STEP2、先将茄子和青椒洗干净之后，放入烤箱185度烤15分钟，青椒的皮肉会渐渐分离
STEP3、烤好后取出放凉，将青椒的皮和茄子的皮撕掉，然后将青椒和茄子撕成条。
STEP4、把皮蛋和青椒和茄子放入蒜臼子
STEP5、加入适量的生抽、香醋、蒜泥、香花生碎和红椒碎。慢慢擂，擂的越发细腻越好吃。
STEP6、擂好之后撒点香菜点缀。（尽我所能挽救一下它的形象吧）
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