STEP1、新鲜鹌鹑蛋买回来浸泡一下比较好洗，洗的时候不要太用力哈！不然就破了，我洗的时候已经被我弄破3个洗好全部放入不锈钢盘里，不锈钢盆里加入食用盐（炒菜的盐）、清水500克，放到电磁炉上1200火力就好，我不敢开大，怕壳都裂掉，水沸腾后煮5分钟即可

STEP2、粗盐粗盐粗盐，我们当地酱油厂买的，一斤才几毛钱

STEP3、炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克，八角掰开，桂皮

STEP4、中小火进行翻炒

STEP5、翻炒至粗盐微微变黄色，香料出味即可关火

STEP6、电饭锅内胆底部铺一层锡纸（是为了保护电饭锅）再将炒好的香料粗盐倒入电饭锅里，然后将盐表面弄平

STEP7、把煮好的鹌鹑蛋一个个摆在炒好的粗盐上面

STEP8、然后再把剩下的900克粗盐倒入炒锅里进行翻炒至微黄

STEP9、炒好后直接倒在鹌鹑蛋上面，平均分布，如果但比较多的话，要一层粗盐一层鹌鹑蛋

STEP10、将粗盐铺平再用锅铲稍微把表面粗盐压实

STEP11、电饭锅启动煮饭功能进行煮，煮好后转保温功能闷2小时后基本已入味

STEP12、打开电饭锅好香

STEP13、盐焗鹌鹑蛋熟啦！

STEP14、【成品图1】蛋微黄非常入味

STEP15、【成品图2】