STEP1、锅中放油，油热加入煮好的鸡蛋。白煮蛋去皮后一定要擦干表面的水份，以免锅中的油外溅。

STEP2、将水煮蛋煎至四面金黄。

STEP3、锅中加入水、老抽、生抽、盐、糖，搅拌均匀后盖上锅盖，中小火炖制20分钟左右。如果时间充裕也可以适当增加炖煮时间，让鸡蛋更加入味。

STEP4、打开锅盖，大火收汁即可食用。剩余的鸡蛋可以连同汤汁一起放入冰箱保存，同时也有助于鸡蛋继续腌制入味。