热菜家常菜
孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋
剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。
配料表：
- 鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量
- 可乐500毫升、盐适量
- 大料3个、香叶2片
- 花椒2克、山柰2个
- 老抽20毫升
- 生抽15毫升
- 水淀粉适量
详细做法：
STEP1、所有蛋类凉水入锅煮熟
STEP2、煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮。
STEP3、捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料
STEP4、加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋
STEP5、大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡， 汤汁浓稠关火
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