STEP1、剁一点肉沫

STEP2、准备小葱、干辣椒和蒜瓣，豆瓣酱和海底捞麻辣香锅酱各一勺，肉末里加一点盐和白胡椒粉拌匀

STEP3、豆腐切块

STEP4、热油下肉末，炒香后倒入酱料一起翻炒

STEP5、葱、蒜和干辣椒下锅一起翻炒

STEP6、加一碗清水，料酒1勺，生抽少许

STEP7、豆腐下锅，水刚好末过豆腐

STEP8、烧开5分钟左右，倒入半碗水淀粉勾芡

STEP9、翻炒均匀后出锅