热菜家常菜
自制麻辣卤豆干
1.做原味卤汁的比例，一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克。2.煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内，温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感。3.喜欢原味的卤制完就可以直接啃了。4.喜欢其它味道的，可以按照做麻辣汁的做其它的味道，比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。
配料表：
- 豆干 （300克）
- 白糖 （12克）
- 盐 （12克）
- 老抽 （12克）
- 鸡精 （12克）
- 辣椒
- 花椒
详细做法：
STEP1、锅中加入500克水
STEP2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）
STEP3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾
STEP4、豆干用水冲洗干净
STEP5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了
STEP6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）
STEP7、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了
STEP8、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）
STEP10、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了
家常菜做法
- 111/28美食菜谱：各种馅的简单快速做法2种
- 204/12菜谱大全家常菜豆腐脑的做法家庭做法40种家常菜
- 303/19百香果果酱
- 406/09【家常菜做法大全】花胶汤的简单快速做法40个
- 507/10【家常菜做法大全】土豆腊肉的家常做法，家常菜做法6个
- 603/19冰粉