STEP1、豆腐切成1.5厘米的小块。

STEP2、冲洗掉浆水，放入筛子里，斜靠在一个碗里，静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出来，碗里很多汤，味道都被冲淡了。

STEP3、蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成细圈。

STEP4、所有调料倒入小碗中搅匀。

STEP5、豆腐倒入碗中。面上铺好虾米，蟹肉粒，干辣椒圈。淋上调料。

STEP6、放入烧开水的锅内，碗上扣个碟子，不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里，味道会变得很淡。盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

STEP7、蒸好以后拿出来，撒点小葱，很香哒~