STEP1、这边选的是水鸭，要是能买到老麻鸭就更好了。鸭子整块焯水后再清洗干净备用，焯水的时候可以在锅里放两片姜，再加点料酒，这样能有效去除腥味！

STEP2、冬瓜不用去皮，清洗干净后，去除里面的囊，切大块备用！

STEP3、准备一小块姜，两根香菜，六颗红枣！还可以加一点薏米，这边刚好用完了，就没有加！

STEP4、依次放入冬瓜、鸭子、红枣、姜片、加入适量的矿泉水、最后加入几滴料酒！盖上电饭煲，直接按煲汤功能即可！

STEP5、煲大概一个半小时左右，把鸭肉捞起，然后用勺子打去浮油（水鸭脂肪比较多，焯水后也还会有大量油脂，打完浮油之后放入适量的盐，几滴酱油，最后放入切好的香菜！鸭肉无需放回汤里面，直接手撕沾酱油吃即可！

STEP6、汤入口清甜，鸭肉也比较细腻无膻味，总体感觉不错，而且用电饭锅操作简单，不用长时间看着，值得推荐！