STEP1、土豆切丝，要切的均匀些，熟的一致噢。青红椒切丝用来搭配颜色，吃起来不辣的，也可以放点干辣椒。土豆丝要清洗干净，去除淀粉，不然炒起来面糊糊的，不清爽。

STEP2、土豆丝焯水，冷水下锅，开锅后能够明显看到土豆丝透透的感觉，捞出立马冲凉。然后就可以开炒了，大火爆几下。准备调味

STEP3、放入蘑菇精，盐。调味以后，翻均匀，把陈醋从锅边淋入，呛香。就出锅了。土豆丝焯水以后，炒起来非常的快噢