STEP1、清洗干净，用盐腌制半个小时。

STEP2、取适量黑豆，干锅炒香！炒到微微裂开即可（炒太久容易掉皮！

STEP3、把炒过的黑豆用冷水洗干净，备用！

STEP4、腌制好的鲫鱼，下锅开始煎啦！

STEP5、鱼差不多煎好了，把姜片放进去一起煎香！

STEP6、鱼蛋别浪费了，打一个鸡蛋进去，搅拌均匀！煎好鱼之后，直接煎到七八分熟！

STEP7、姜片垫底，放入准备好的黑豆，上面放上煎好的鱼、鱼蛋、红枣，倒入足够的开水（为了节省时间，直接用开水，放少量料酒，盖上盖子等待出锅！

STEP8、坐等出锅吧！…………

STEP9、开锅啦！放几滴酱油就可以起锅了（不用放盐，鱼已经够味！

STEP10、开吃，虽然卖相不咋滴，味道却是不错！喜欢的朋友可以试试！