STEP1、首先是一碗煮好的红豆香芋糖水啦，这就是湿料！

STEP2、第二步，准备干料，将面粉倒入碗中，加入酵母、白砂糖、糖水，用筷子搅拌，先变成絮状，再变成雪花状，最后在碗中揉压，反复用手掌底部撑面团，撑一下折一下，撑一下折一下，反复8、9、10次，再放到平板，继续按压，至光滑。

STEP3、第三步，揉至光滑，可以盖上一层保鲜膜，开始第一次发酵，放在室外，差不多2个小时吧(夏天)

STEP4、不好意思，拿出来后忘记拍照了，已膨胀两倍大，面团撕开成蜂窝状，就发酵好了，第四步，将面团拿出来按压，重复第二步的手法，直到排气完毕。

STEP5、按压手法

STEP6、第五步，将面团搓成长条，再用刀切成小馒头状，铝盘抹点油，将小馒头放进蒸箱里，盖上盖子，开始第二次醒发，20分钟到30分钟左右就好。

STEP7、这是醒发后的膨胀，有点挤，空间可以留的再大一点。第六步，二次醒发成功后，可以直接开大火蒸，蒸十分钟左右就好。

STEP8、蒸好了！！！

STEP9、将将将将红豆香芋馒头，松软香甜可口的出锅了！趁热吃，我一口气能全吃完(开玩笑啦)吃不完的馒头，可以放凉后，拿保鲜袋装进冰箱冷冻层，再拿出来要大火蒸十分钟！