STEP1、第一步：准备好所有食材咸蛋黄刷上料酒防腥，上蒸锅约20分钟，蒸熟透备用。南瓜洗净去皮掏馕，切条状块备用（建议大小厚薄适中。

STEP2、第二步：倒入盐，腌制南瓜十分钟。

STEP3、腌制好，洗净沥干水

STEP4、第三步：把南瓜扔进玉米淀粉小碗里面，每个都均匀的裹上淀粉。

STEP5、像这样，操作的时候手感不错！

STEP6、第四步，锅中倒入适量的油，我用的是玉米油。确实比较耗油啦！油热，放入南瓜条，炸至金黄捞出备用

STEP7、过滤掉油，南瓜这个程度就可以了。

STEP8、第五步：把蒸好的咸蛋黄碎成沙。

STEP9、第六步：锅中放入两勺油将咸蛋黄沙小炒至冒泡，如图。放入一小勺盐调味。

STEP10、最后放入南瓜，翻拌均匀出锅

STEP11、糯糯的南瓜裹着诱人的咸蛋黄，一口下去好满足